| Informazioni Generali |
Il miso è un condimento molto diffuso in tutto l'estremo oriente, ottenuto dai semi della soia gialla mescolati con altri cereali come riso, orzo, miglio, grano saraceno o segale. L'Hacho Miso tipico giapponese è principalmente a base di soia cotta in acqua, a cui viene aggiunto riso, frumento, sale e il fungo Koji che in fermentazione trasforma gli amidi in zuccheri.
Il suo valore nutrizionale è molto buono: è ricco di proteine vegetali, vitamine, minerali, e anche enzimi che migliorano la flora batterica intestinale. La soia fornisce lecitina, che abbassa il livello di colesterolo nel sangue, e le vitamine del gruppo B, utili per i tessuti epidermici e nervosi.
Il miso ha un gusto molto intenso e salato, e viene consumato come salsa per la carne, crema da spalmare, e ingrediente per molte ricette tradizionali giapponesi: la diffusissima zuppa di miso (anche con il brodo Dashi), minestre varie come Nabe e Imoni (anche con salsa di soia), zuppe con noodles come ramen e udon.
La confezione contiene 3 bustine di zuppa di miso istantanea con alghe Wakame disidratate e cipollotto verde. E' necessario solo unire il contenuto di una bustina a circa 160 ml d'acqua bollente e mescolare. Quindi servire accompagnando con cavoli o altre verdure a piacere e, volendo, pezzetti di tofu maturo.
Prodotto in Giappone. |
| Ingredienti |
Miso in polvere (Fave di Soia, Riso, Sale) (48.8%), Destrina, Zucchero, Alghe Wakame disidratate (6%), Crostino di pane giapponese (contiene glutine di frumento) (4%), Sale, Cipollotto verde disidratato (2%), Alghe in polvere, Esaltatori di sapidità: E621-E631-E635, Regolatore di acidità: E330. |
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