Questo riso viene identificato come "riso per Sushi" perché la varietà è stata riconosciuta fra quelle ideali per la preparazione di questo piatto.
Infatti il Loto, derivato dalla varietà italiana Alpe, è un riso semi-fino caratterizzato da chicchi semi-affusolati con una lunghezza media di circa 6 mm e con una buona capacità di coesione.
Il riso "Akai Suiren" ha un chicco affusolato di media grandezza, colore bianco brillante e una viscosità perfetta per le ricette di Sushi più esclusive.
Prodotto in Italia.
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