Condimenti

I frutti del tamarindo sono in realtà dei legumi, quindi semi dentro i baccelli, di alberi originari dell'Africa orientale, ma oggi più diffusi nelle zone tropicali di Asia e Sud America. L'alto contenuto di minerali fra cui molto potassio, calcio, fosforo e magnesio, uniti all'alta percentuale di zuccheri, ne fanno un buon integratore naturale, ricco di antiossidanti.

La pasta di tamarindo thailandese è una crema agrodolce ricavata dalla polpa del frutto che è acidula e dolciastra. Può servire per esempio come intingolo per il pesce fritto o grigliato, come salsa per cuocere al salto pollo, pesce o gamberi, o anche per preparare ricette tradizionali come il Pad Thai.

Prodotto in Thailandia.