Latticini e derivati

Carnation è uno storico marchio canadese di latte condensato evaporato, cioè puro latte intero vaccino a cui viene rimossa circa la metà dell'acqua tramite evaporazione. Viene poi in parte scremato e omogeneizzato, quindi può essere conservato più a lungo. Il suo colore leggermente caramellato deriva dal riscaldamento per far evaporare l'acqua. Questo procedimento preserva il lattosio, i minerali come il calcio, e le vitamine, principi nutritivi che non vengono intaccati dalla condensazione.

Il contenuto di una lattina mescolato con la stessa quantità d'acqua fornisce di nuovo latte normale.

Aggiunge cremosità e un aroma delizioso a caffè, tè e cioccolata calda.

Questo latte evaporato può anche essere utilizzato non diluito su frutta e dessert, per cucinare salse e zuppe, preparare impasti (es. torte, anche quiche salate) e dolci vari.

Prodotto in Germania.