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Salse

Salsa di pesce Squid Brand - 300 ml

Salsa di pesce Squid Brand - 300 ml

น้ำปลา ตราปลาหมึก - Fish Sauce (Glass Bottle)

Confezione 300 ml (bottiglia di vetro)
Informazioni Generali

La salsa di pesce è un ingrediente fondamentale in tutte le cucine del sud-est asiatico.

Da secoli viene prodotta nello stesso modo, facendo fermentare piccoli pesci - quasi sempre alici - con sale dentro grossi tini di legno, pressandoli progressivamente dall'alto in modo che il liquido estratto filtri dal fondo. La maturazione dura mesi, e più è lunga, più il sapore della salsa di pesce si ammorbidisce, anche se per questione di tempo di solito poi viene aggiunto un po' di zucchero per equilibrare il gusto.

Il liquido ottenuto ha un colore ambrato più o meno scuro, e una sapidità naturale dovuta ai glutammati, per questo non vengono mai aggiunti additivi alimentari o conservanti.

La salsa di pesce non è densa perché contiene anche acqua, quindi si può usare per insaporire sia durante la cottura, che a crudo in insalate e piatti vari, per esempio direttamente sul riso al vapore, e anche come ingrediente di altre salse e creme.

Prodotto in Thailandia.

Ingredienti Estratto di Alici indopacifiche (Stolephorus spp.) (77%), Sale (20%), Zucchero (3%). Senza conservanti, esaltatori di sapidità, né coloranti aggiunti.
Data di scadenza 27/07/2019
Peso spedizione 0.6 kg
Produttore Thai Fish Sauce Factory (Squid Brand) Co. Ltd.

Peso spedizione: 0.6kg.
Prodotto da: SQUID
Disponibilità in Magazzino:23 pz.

Price:   €1.35

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14 recensioni
Valutazione prodotti
  • Numero di recensioni : 14
  • Voto medio : 4.5/5
  • P. Nicola
  • il 04/04/2018
  • 5/5
Facilmente gestibile, non aggressivo, ho usato un cucchiaino da té come misurino. Completamente soddisfatto per l'acquisto.
  • C. Gianluca
  • il 07/02/2018
  • 3/5
Buono gusto Umami assomiglia vagamente alla colatura di alici ma non è la miglior salsa di pesce fermentato assaggiata...
  • p. ugo
  • il 14/12/2017
  • 4/5
buono
  • R. Chiara
  • il 21/07/2017
  • 5/5
Beh, è salsa di pesce! In certi piatti ci sta proprio bene.
  • T. Belinda
  • il 16/07/2017
  • 5/5
buono
  • r. maria gabriella
  • il 07/06/2017
  • 5/5
ottimo
  • c. fidalma
  • il 25/01/2017
  • 5/5
ottimo per green curry
  • L. tony
  • il 29/10/2016
  • 5/5
buona
  • C. Lucia
  • il 20/07/2016
  • 4/5
Buono
  • C. Patrizia
  • il 20/05/2016
  • 4/5
Da usare con parsimonia
Prodotto : Salsa di pesce Squid Brand - 300 ml
Prezzo : 1.35
Valutazione di Salsa di pesce Squid Brand - 300 ml : 4.5/5 su 14 recensioni