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Tè ed infusi dell'Asia

Set con filtro \"Phin\" e 500g. di caffè vietnamita Trung Nguyen

Set con filtro "Phin" e 500g. di caffè vietnamita Trung Nguyen

Trung Nguyen Vietnamese "Gourmet Blend" Coffee and "Phin" Filter Set

Confezione 500 g (2 pacchetti da 250 g l'uno) di caffè macinato e un filtro "Phin"
Informazioni Generali

Questo set vi permetterà di degustare una deliziosa tazza di caffè alla vietnamita preparato tradizionalmente con il filtro chiamato "Phin".

 

Negli ultimi anni il Vietnam ha superato Brasile, India e Indonesia, diventando il maggior esportatore mondiale di caffè della cultivar chiamata Robusta, e la Trung Nguyen è l'azienda leader del mercato nazionale ed estero, con la sua presenza ventennale a Buòn Ma Thuòt, nella provincia di Dak Lak, il centro di riferimento per la coltivazione e la lavorazione del caffè. Il gruppo investe molto nell'agricoltura sostenibile e nei controlli della qualità, infatti tutti i prodotti sono certificati HACCP-GMP, ISO 9001:2008 e Halal, cioè rispettano le prescrizioni alimentari dell'Islam seguite dai consumatori di religione musulmana.

 

La principale varietà di caffè coltivata è appunto la Robusta, caratterizzata dall'aroma intenso e amaro e dalla spiccata acidità. Prende il suo nome proprio dalla forza della pianta, che dà un grande raccolto ed è molto resistente alle malattie.

Il contenuto di antiossidanti è piuttosto alto e quello di caffeina è circa il 40% in più rispetto alla varietà Arabica. Il gusto è deciso e corposo, con un finale delicatamente amaro e persistente.

Le piantagioni di Arabica sono esclusivamente della cultivar chiamata Arabica Se ("se" significa "passero"), che è una delle varietà più pregiate al mondo e cresce solo in Vietnam. E' un'Arabica antica, di media acidità e aroma molto ben bilanciato, in cui le note di liquirizia non eccedono, come invece accade in molte Arabica ibride di nuova generazione.

La Trung Nguyen coltiva anche la varietà Excelsa della cultivar Liberica (originaria della Liberia), che è piuttosto rara e si trova solo in Vietnam, Filippine e Indonesia, e la cultivar Catimor (un incrocio fra la Caturra e la Ibrida di Timor), che dà un caffè meno aromatico ma di buona qualità (in Vietnam e Indonesia).

 

Questo caffè "Gourmet Blend" è una pregiata miscela di Robusta, Arabica, Excelsa e Catimor, caratterizzata da un gusto intenso e dalla complessità di aromi: l'acidità e l'amaro tipici della Robusta sono bilanciati dalle note fruttate, di vaniglia e di cioccolato dell'Arabica Se, con un retrogusto leggermente speziato che completa una combinazione eccellente.

Può essere preparato con la caffettiera normale o con il filtro "Phin" per caffè alla vietnamita, il metodo più tipico diffusosi in tutto il sud-est asiatico.

 

Istruzioni per l'uso del filtro "Phin" (una tazza di caffè): Mettere 3 cucchiaini (circa 20 g) di caffè nel filtro, pressarlo e mescolarlo con il coperchietto bucherellato interno, poi scuotere leggermente tenendo chiuso. Appoggiare il filtro sopra il piattino bucherellato e posizionare il tutto sopra una tazza. Versare nel filtro sopra il coperchietto circa 20 ml di acqua bollente e attendere che il caffè l'assorba bene. Aggiungere altri 45 ml circa di acqua bollente nel filtro e chiuderlo con il coperchio superiore. Aspettare dai 5 ai 7 minuti in modo che il caffè goccioli lentamente attraverso il piattino bucherellato dentro alla tazza, trattenendo tutta l'essenza. Degustare a piacere liscio, con zucchero, latte, latte condensato, creamer in polvere, o miele, e anche freddo con ghiaccio.

Il procedimento di preparazione è spiegato in questo video.

 

Prodotto in Vietnam.

Ingredienti Caffè macinato (Robusta, Arabica Se, Excelsa Liberica, Catimor).
Data di scadenza 30/09/2019
Peso spedizione 0.675 kg
Produttore Trung Nguyen Coffee Corporation

Peso spedizione: 0.675kg.
Prodotto da: TRUNG NGUYEN
Disponibilità in Magazzino:30 pz.

Price:   €11.45

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