น้ำจิ้มแจ๋ว - Nam Jim Jaew Esarn Spicy Dipping Sauce
| Confezione |
135 ml / 165 g (bottiglietta di plastica) |
| Informazioni Generali |
Il nome Jaew Esarn di questa salsa piccante fa riferimento alla regione thailandese dove è un intingolo tipico, cioè l'Esarn (scritto anche E-san o Isaan, in base alla traslitterazione dai caratteri thai) che corrisponde al nord-est confinante con Laos e Cambogia.
La sua caratteristica principale è che i peperoncini rossi non vengono pestati freschi come in molte altre salse thai, ma vengono essiccati e poi tostati, prima di frantumarli. Quindi si mescolano con sciroppo di zucchero, purea di tamarindo, aceto distillato per inasprire, e altri ingredienti aromatici opzionali come il cipollotto verde e lo scalogno. Tradizionalmente si usa del riso tostato macinato per addensare e aggiungere un po' di croccantezza alla salsa, mentre si può utilizzare anche succo di lime al posto dell'aceto e qualche cucchiaio di salsa di pesce per aumentare la sapidità.
La Nam Jim Jaew combina perfettamente il salato, il dolce, l'agro e il piccante (anche se di solito non è fortissima), e viene usata soprattutto come intingolo per qualsiasi tipo di carne grigliata o arrosto, e anche con altri piatti tipici dell'Esarn accompagnati da riso glutinoso al vapore.
Prodotto in Thailandia.
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| Ingredienti |
Acqua, Zucchero, Sciroppo di Fruttosio, Purea di Tamarindo, Sale, Peperoncino Rosso, Aceto distillato, Amido modificato di Tapioca, Regolatore di acidità: E334, Esaltatore di sapidità: E621, Stabilizzante: E415. |
| Data di scadenza |
29/06/2025 |
| Peso spedizione |
0.2 kg |
| Produttore |
Yan Wal Yun Corporation Group Co. Ltd. |
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