Condimento per zuppa Kaeng Tai Pla - Zab Mike 40g.

แกงไตปลา สามบ่าว

Confezione 40 g
Informazioni Generali

Il Kaeng Tai Pla è una zuppa tipica del sud della Thailandia, che prende il nome da una crema di interiora di pesce con un caratteristico odore forte e un sapore pungente.

Questa salsa densa viene ricavata tradizionalmente da frattaglie dello stomaco di pesci gatto o pesci Testa di Serpente marinate con sale e fermentate fino a 30 giorni. Ne risulta un gusto Umami molto intenso.

La piccantezza è assicurata da peperoncini rossi freschi, galanga minore (chiamata anche "finger root" o "zenzero cinese") e curcuma, uniti ai classici aromi thailandesi di scalogno, aglio, citronella e kaffir lime.

La Tai Pla viene aggiunta a pezzi di pesce bolliti con diverse verdure, di solito germogli di bambù, melanzane, fagiolini, pannocchiette, più raramente zucche o patate.

Il tutto è anche insaporito con pasta di gamberi fermentati "Kapì".

 

Istruzioni di preparazione (2 porzioni): In 580 ml di acqua cuocere a fuoco medio 100 g di sgombro o altro pesce insieme a 280 g di verdure miste, per esempio germogli di bambù, melanzane thailandesi e/o melanzane rotonde piccole, fagiolini lunghi, pannocchiette di mais, fino ad ebollizione. Aggiungere il condimento in polvere e proseguire la cottura per 10-15 minuti. Dividere in 2 scodelle, guarnire con foglie fresche di kaffir lime e servire con riso jasmine thailandese.

 

Prodotto in Thailandia.

Ingredienti Spezie in polvere (Peperoncino, Foglie di Kaffir Lime, Curcuma, Scalogno, Citronella, Aglio, Pepe), Sale, Zucchero, Maltodestrina, Acciughe in polvere, Pasta di Gamberi in polvere (Pasta di Gamberi (Gamberetti, Acqua, Sale), Maltodestrina, Sale), Salsa di Pesce in polvere (Acciughe, Acqua, Sale), Olio di Crusca di Riso, Regolatore di acidità: E330, Antiaddensante: E551, Coloranti alimentari: E150a-E160c, Esaltatori di sapidità: E621-E635, Aromi.
Data di scadenza 28/07/2023
Peso spedizione 0.05 kg
Produttore Sam Bao Brand per Zab Mike
  • Peso spedizione: 0.05kg.
  • Prodotto da: ZAB MIKE
  • Disponibilità in magazzino:0 pz
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1 recensione
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  • S. Firmino
  • il 21/06/2022
  • 4/5
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