| Informazioni Generali |
Salsa ideata appositamente per la tradizionale insalata di papaya verde thailandese ("Papaya Pok Pok" o "Som Tum", in italiano "som-tam"). Oltre alle fette di papaya acerba (che ha un gusto leggermente pungente), vengono mescolati e pestati in un mortaio arachidi tritate, peperoncini freschi, zucchero (di solito di palma), aglio, foglie di lime, polvere di gamberetti essiccati e salsa di pesce. Come ingredienti aggiuntivi possono esserci salsa di pesce fermentato ("Som Tum Parà"), granchio nero di risaia in salamoia ("Som Tum Pu"), fagioli verdi lunghi, melanzane thailandesi crude, pomodori.
Questo condimento contiene una base di salsa di pesce (cioè la salsa tradizionale in tutto il sud-est asiatico che di solito deriva dalla lunga fermentazione di acciughe) densa, che conferisce il caratteristico gusto saporito detto "umami", ottenuta in questa variante da pesce Gouramy fermentato ("Parà") reso cremoso. Sono presenti anche una piccola quantità di tipica pasta di gamberetti ("Kapì") e un po' di zucchero, a bilanciare la sapidità.
Prodotto in Thailandia.
น้ำปลาร้าปรุงสุก ผลิตจากปลาคุณภาพชั้นหนึ่ง ให้คุณค่าทางโภชนาการ มีโปรตีนและไอโอดีนสูง รสชาติเข้มข้นกลิ่นหอมเข้มข้น ไม่เจือสีสังเคราะห์ ไม่แต่งกลิ่น สะอาดปลอดภัยถูกหลักอนามัย ใช้ปรุงรสอาหารได้ทุกชนิด (สำหรับอาหารที่ใช้ปลาร้าเป็นส่วนประกอบ) เช่น ส้มตำ แกงส้ม น้ำยาปลา แกงอ่อม แกงเลียง ต้มยำต่างๆ ข้าวผัดปลาร้า น้ำพริกน้ำปลาร้า น้ำพริกหลน ฯลฯ ทำให้รสชาติอาหารนัว แซ่บอร่อยถูกใจ ให้ความเค็มแทนน้ำปลาได้ เขย่าขวดก่อนเปิดฝาทุกครั้ง เพื่อให้ตะกอนภายในขวดเข้ากัน เทหรือตวงผสมลงในอาหารให้ได้รสชาติ กลิ่น และความอร่อยของอาหารตามต้องการ
|
| Ingredienti |
Pesce Fermentato (Pesce Gouramy, Sale, Crusca di Riso) (50%), Salsa di Pesce (Acciughe, Acqua, Sale, Zucchero) (30%), Zucchero (10%), Pasta di Gamberetti (Gamberetti, Sale) (5%), Sale (5%). Non contiene esaltatori di sapidità, conservanti e coloranti. |
€3.50
€3.29
€3.80
€6.90
€3.50
€2.40