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L'olio di riso viene estratto dal germe e dalla pellicola interna del chicco, che viene eliminata durante le fasi di sbramatura del riso e prende il nome di pula.
Questo olio ha un alto punto di fumo a 240 °C, quindi, anche per il suo sapore delicato, è adatto per metodi di cottura ad alta temperatura come cibi saltati in padella e fritture. In Giappone, Cina ed altri paesi asiatici, l'olio di riso è molto usato come olio da cucina, anche per condire insalate.
L'olio di riso può avere anche effetti benefici dato che contiene orizanolo, un antiossidante che può aiutare nella prevenzione degli attacchi cardiaci, e fitosteroli, composti ritenuti capaci di ridurre l'assorbimento del colesterolo, oltre ad una quantità significativa di vitamina E. La composizione degli acidi grassi è ben bilanciata, e sono presenti anche Omega 3 e Omega 6.
A bassa temperatura è da considerarsi naturale il deposito di sedimento.
Contenuto di Gamma Orizanolo: 6000 ppm.
Prodotto in Thailandia.
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