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Miso Shiro in pasta - Miyasaka Jozo 1Kg.

Light Shiro Miso Seasoning

Confezione 1 kg
Informazioni Generali

Il miso è un condimento molto diffuso in tutto l'estremo oriente, ottenuto dai semi della soia gialla mescolati con altri cereali come riso, orzo, miglio, grano saraceno o segale. Il Miso tipico giapponese è principalmente a base di soia cotta in acqua, a cui viene aggiunto riso, frumento, sale e il fungo Koji che in fermentazione trasforma gli amidi in zuccheri.

Il suo valore nutrizionale è molto buono: è ricco di proteine vegetali, vitamine, minerali, e anche enzimi che migliorano la flora batterica intestinale. La soia fornisce lecitina, che abbassa il livello di colesterolo nel sangue, e le vitamine del gruppo B, utili per i tessuti epidermici e nervosi.

Il miso ha un gusto molto saporito, e viene consumato come salsa per la carne, crema da spalmare, e ingrediente per molte ricette tradizionali giapponesi: la diffusissima zuppa di miso (anche con il brodo Dashi), minestre varie come Nabe e Imoni (anche con salsa di soia), zuppe con noodles come ramen e udon.

Il miso Shiro (= chiaro) ha un gusto più leggero rispetto agli altri tipi di miso più scuri.

Prodotto in Giappone.
Ingredienti Fave di Soia (66%), Riso, Sale, Alcol.
Data di scadenza 12/01/2022
Peso spedizione 1 kg
Produttore Miyasaka Jozo Co. Ltd.
  • Peso spedizione: 1kg.
  • Prodotto da: MIYASAKA JOZO
  • Disponibilità in magazzino:0 pz
€5.95

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28 recensioni
Valutazione prodotti
  • Numero di recensioni : 28
  • Voto medio : 4.5/5
  • D. Barbara
  • il 16/12/2020
  • 5/5
La migliore tipologia per fare una zuppa di miso delicata e leggera.
  • m. Giuseppe
  • il 04/12/2020
  • 1/5
arrivato scuro ,dal sapore molto forte e concentrato. Mia moglie è Giapponese e questo miso forse non è stato correttamente conservato?
  • G. Tara
  • il 24/04/2020
  • 5/5
Ottima soluzione rapida ed economica per fare brodo e non solo. Grazie