|
Gli Udon sono un tipo di noodles giapponesi spessi, come spaghetti molto grossi o tagliolini non piatti.
Sono fatti con farina di frumento e vengono consumati in moltissimi piatti diversi, anche freddi d'estate. Quelli essiccati vanno prima cotti in acqua bollente, mentre quelli freschi possono essere saltati direttamente in padella.
Di solito in Giappone gli Udon vengono preparati come zuppa di noodles, con brodo a base di Dashi, salsa di soia, scalogno, spezie e altri condimenti, come il Mirin. Possono anche essere aggiunti alla tipica zuppa di miso.
Questi Udon sono freschi e possono essere cotti saltati o in zuppa.
Saltati: Scaldare in una padella 2 cucchiai di olio, aggiungere carne e/o verdure e cuocere a fuoco alto mescolando. Condire con sale e pepe, poi aggiungere gli Udon e continuare la cottura per circa 1 minuto. Guarnire con salsa di soia a piacere e servire.
In zuppa: Cuocere gli Udon in acqua bollente per circa 2 minuti. Aggiungere brodo e continuare la cottura per circa 1 minuto, unendo anche pezzi di carne già cotta, verdure, e salsa di soia a piacere.
Si possono anche cuocere semplicemente come la pasta, per almeno 2 minuti in circa 350 ml di acqua bollente.
Prodotto in Cina.
|
€4.19
€2.95
€6.50
5/5
