Salse

La salsa di soia è un condimento liquido marrone-bruno ottenuto dalla fermentazione dei semi di soia sgrassati, lavati, cotti al vapore, ridotti in farina, uniti a grano tostato e schiacciato, e mescolati a una certa temperatura con l'aggiunta di sale e del fungo koji che fa da decompositore. Dopo un periodo variabile il fermentato viene spremuto e la salsa grezza che ne deriva viene pastorizzata.

Le sue caratteristiche principali sono l'altissimo contenuto di antiossidanti e le proprietà digestive.

Healthy Boy Brand è una marca famosissima in Thailandia e conosciuta in tutto il mondo, specializzata in salse e condimenti per cucinare, soprattutto a base di soia.

Questa salsa di soia a fermentazione naturale di colore bruno-marrone intenso è liquida e non densa, ed è aromatizzata con estratto di funghi Shitake (Lentinula edodes). E' adatta in cottura e per insaporire qualsiasi piatto.

Prodotto in Thailandia.