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Spezie e Curry

Kit per panang curry thai - Lobo 271 g.

Kit per panang curry thai - Lobo 271 g.

น้ำพริกแกงพะแนงสำเร็จรูป  - Thai Panang Curry Cooking Kit

Confezione 271 g
Informazioni Generali

Un "Thai Curry" è un piatto tipico thailandese in cui una "curry paste" viene cotta nel latte di cocco aggiungendo carne di vitello, pollo o maiale, o gamberetti, oppure tofu duro a pezzi per una versione vegetariana.

La pasta di curry tradizionale viene preparata pestando in un mortaio peperoncini, scalogno, citronellafoglie di kaffir lime (combava), galanga, aglio e altri ingredienti e spezie variabili secondo il tipo di curry. Oggi sono molto diffuse in commercio le paste di curry già pronte e confezionate.

 

Il curry "Panang" (anche "Panaeng" o "Phanaeng") contiene peperoncini rossi ed è abbastanza piccante, e oltre agli ingredienti di base di solito sono presenti semi di coriandolo e/o radice di coriandolo, semi di cumino, pasta di gamberetti ("kapì"), scorza di kaffir lime, zucchero di palma, un po' di salsa di pesce e arachidi tostate tritate. La cottura nel latte di cocco viene prolungata per ridurre molto la parte liquida, perciò la salsa curry Panang diventa densa e piuttosto saporita, con un aroma nocciolato.

 

Questo kit pronto è stato ideato appositamente per semplificare la preparazione del Thai Panang Curry e contiene una busta con la pasta di curry, una bustina con arachidi tostate tritate, una bustina con foglie di kaffir lime essiccate spezzettate e un pacchetto con il latte di cocco.

In circa 10 minuti si possono preparare 2 porzioni aggiungendo 250 g di carne di vitello o di pollo a pezzi. E' comunque possibile utilizzare anche carne di maiale o tofu duro tagliato a cubetti.

 

Istruzioni di cottura: Scaldare in una padella il latte di cocco con la pasta di curry, mescolando. Quando la parte oleosa si separa in superficie, unire la carne e soffriggerla fino a cottura completa. Aggiungere circa 240 ml di acqua e portare ad ebollizione. Far ridurre la parte acquosa, poi spargere le foglie di kaffir lime spezzettate e le arachidi tritate, e mescolare. Servire con riso jasmine thailandese.

 

Prodotto in Thailandia.

Ingredienti

Pasta di Curry Panang (50 g): Spezie (Citronella, Peperoncino, Scalogno, Aglio, Galanga, Scorza di Kaffir Lime (Combava), Semi di Coriandolo macinati, Pepe Bianco), Zucchero di Palma da Cocco, Sale, Olio di Soia, Arachidi arrostite tritate.

Foglie di Kaffir Lime (Combava) essiccate spezzettate (3 g).

Arachidi tritate (20 g): Arachidi tostate al forno (99%), Olio di Girasole (contiene Antiossidante E306).

Latte di Cocco (200 ml): Acqua, Estratto di Cocco (40%), Stabilizzante: Carbossimetilcellulosa (E466), Emulsionante: Polisorbato 60 (E435).

Utilizzare interamente dopo l'apertura.

Data di scadenza 22/04/2020
Peso spedizione 0.32 kg
Produttore Globo Foods Ltd.

Peso spedizione: 0.32kg.
Prodotto da: LOBO
Disponibilità in Magazzino:11 pz.

Price:   €3.75

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