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Questo kit pronto è stato ideato appositamente per semplificare la preparazione della zuppa Tom Ka thailandese, unendo in cottura carne di pollo (Tom Ka Kai), o altrimenti maiale (Tom Ka Mu), funghi shiitake (Tom Ka Het) o pesce (Tom Ka Thale).
Nel rispetto della ricetta tradizionale, non mancano la galanga (o zenzero blu) con il suo aroma molto intenso e pungente, la scorza di combava (o "kaffir lime", una sorta di incrocio fra lime e cedro) con la sua spiccata acidità, la citronella e il peperoncino.
La confezione contiene due buste, una con le spezie (peperoncini rossi, citronella, foglie di kaffir lime e galanga, essiccati) e una con la salsa Tom Yum pronta, e un pacchetto con il latte di cocco.
In circa 10 minuti si possono preparare 2 porzioni di Tom Ka Kai aggiungendo 300 g di pollo e 100 g di funghi. E' comunque possibile utilizzare anche altra carne e verdure a piacere.
E' sufficiente far bollire il latte di cocco, unirvi il pollo e la salsa Tom Ka pronta, e proseguire la cottura fino a quando la carne sia quasi pronta. Quindi versare circa 480 ml di acqua e continuare a sobbollire. Quando il pollo è tenero, aggiungere le spezie e i funghi, e portare di nuovo ad ebollizione; poi servire.
Prodotto in Thailandia.
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€3.50
€3.29
5/5