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Questa farina speciale è stata ideata per avere una miscela già pronta a cui aggiungere semplicemente acqua per ottenere una pastella per frittura dolce, in particolare per preparare le deliziose banane fritte, molto popolari in thailandia.
Infatti questo mix contiene farina di frumento, farina di riso, zucchero, amido di tapioca e un pizzico di sale, a cui si possono aggiungere scaglie di cocco e semi di sesamo per seguire la ricetta più tipica.
Indicazioni per la preparazione:
Sbucciare le banane e affettarle nel senso della lunghezza in pezzi lunghi circa 7 cm.
Versare 1 kg di questa farina in 800 ml d'acqua fredda e mescolare bene affinché non rimangano grumi.
Aggiungere 100 g di cocco essiccato grattugiato e un cucchiaio di sesamo, mescolando.
Scaldare a temperatura media l'olio in una pentola in cui possa coprire bene le banane.
Immergere i pezzi di banana nella pastella e friggerli nell'olio.
Scolarli e asciugarli con carta assorbente, quindi servirli.
Prodotto in Thailandia.
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