Verdura in scatola

Questo mix di verdure conservate in salsa di soia è composto da fette di cetriolo thailandese, radice di zenzero novello, ravanelli orientali - una sorta di piccolo cavolo-rapa bianco che spesso viene tagliato a striscioline e messo in conserva dolce o salata - e foglie di senape indiana fermentate. Conosciute come "mustard greens", queste foglie (della stessa pianta da cui si ottengono i semi di senape) sono molto popolari in Cina, Corea e Giappone, dove di solito vengono fermentate con spezie, fritte o stufate; anche in tutto il sud-est asiatico (dove vengono chiamate "gai choi") spesso si consumano dopo averle messe in conserva, marinate in salamoia con spezie e altri ingredienti, come peperoncini e tamarindo.

Prodotto in Thailandia.