Operatività durante l'emergenza Covid-19  (leggi di più)

Amido per dessert vietnamita Bành Lot - Vinh Thuan 300g.

ลอดช่องสิงคโปร์สำเร็จรูป - Mix of Rice Starch and Tapioca Starch for Vietnamese Bột Bánh Lọt Dessert

 

La cosiddetta farina di tapioca è l'amido estratto dai tuberi della Manioca (o Cassava), una pianta originaria del nord del Brasile e oggi coltivata in tutto il mondo. Il liquido filtrato dalla polpa umida dei tuberi macinati viene essiccato facendo evaporare l'acqua, si ottiene così la tapioca in polvere grezza, che può essere resa più fine oppure processata in varie forme.

 

Il Bánh Lọt è un dolce tipico vietnamita (ma anche diffuso in tutto il sud-est asiatico, per esempio in Thailandia si chiama Lod Chong) che consiste in vermicelli a base di amido di riso e di tapioca immersi in latte di cocco zuccherato.

Esistono tante versioni sia calde che fredde (più frequenti, anche con ghiaccio tritato), spesso con i vermicelli aromatizzati al pandano, e con ingredienti aggiuntivi come i fagioli dolci Adzuki rossi.

 

La miscela di amido di riso e amido di tapioca va cotta a fuoco lento in acqua (circa 900 ml per 300 g contenuti dal pacchetto) e mescolata bene fino a che l'impasto diventi chiaro. Poi di solito si utilizza un passa-patate per ottenere dei vermicelli lunghi circa 3 cm che vengono estrusi direttamente sopra un recipiente con acqua molto fredda che li "condensa". Dopo averli scolati e cosparsi di sciroppo di zucchero, vanno immersi in latte di cocco freddo o caldo.

 

Ingredienti: Amido di Riso (54%), Amido di Tapioca (45%); Coloranti alimentari: E102 (0.5%), E133 (0.5%).

 

Prodotto in Vietnam.

 

Da consumarsi preferibilmente entro il: 10/03/2022

  • Peso spedizione: 0.31kg.
  • Prodotto da: VINH THUAN
  • Disponibilità in magazzino:15 pz
€1.95

È interessante? Vedi anche ...