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Farina di tapioca vietnamita per Bành Bòt Loc - Vinh Thuan 400g.

แป้งมันเวียดนาม - Tapioca Starch for Vietnamese Bánh Bột Lọc Dumplings

 

La cosiddetta farina di tapioca è l'amido estratto dai tuberi della Manioca (o Cassava), una pianta originaria del nord del Brasile e oggi coltivata in tutto il mondo. Il liquido filtrato dalla polpa umida dei tuberi macinati viene essiccato facendo evaporare l'acqua, si ottiene così la tapioca in polvere grezza, che può essere resa più fine oppure processata in varie forme.

 

I Bánh Bột Lọc sono dei tipici gnocchi vietnamiti di tapioca, traslucidi e gommosi, consumati come antipasto o come snack. Tradizionalmente sono ripieni di gamberetti e pancetta di maiale, spesso conditi con scalogno fritto e serviti con salsa di pesce al peperoncino.

L'impasto di farina di tapioca e acqua viene modellato in palline che poi vengono appiattite in dischetti, sui quali di solito viene messo un gamberetto intero grigliato e una strisciolina di pancetta (ma esistono varianti con macinato di maiale, funghi, cipolle). Un dischetto superiore fa da copertura e i due vengono chiusi insieme, quindi lo gnocco viene cotto in acqua bollente (bánh bột lọc trần) o al vapore racchiuso dentro una striscia di foglia di banano arrotolata (bánh bột lọc lá).

 

Ingredienti: Farina extra-fine di Tapioca (100%).

 

Prodotto in Vietnam.

 

Da consumarsi preferibilmente entro il: 30/01/2023

  • Peso spedizione: 0.41kg.
  • Prodotto da: VINH THUAN
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1 recensione
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  • il 18/12/2020
  • 5/5
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