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Spezie

Pepe di Sichuan - Eaglobe 57 g.

Pepe di Sichuan - Eaglobe 57 g.

Sichuan Pepper Husks

Confezione 57 g
Informazioni Generali

Il pepe di Sichuan, che prende il nome dalla regione cinese in cui viene maggiormente consumato, ha un sapore particolare: non è pungente come il pepe nero o il peperoncino ma, dopo il piccante, presenta un leggero aroma di limone e lascia in bocca un piccolissimo intorpidimento (causato dal 3% di idrossi-alfa-sansolo in esso contenuto). A differenza del pepe normale, i semi interni vengono scartati e si usano solo i gusci che li contengono, i quali di solito vengono tostati e macinati appena prima del loro utilizzo in qualche ricetta, in cui generalmente vengono aggiunti all'ultimo momento, a fuochi ormai spenti.

Nella cucina cinese si accompagna spesso allo zenzero e all'anice stellato. Viene utilizzato solitamente per piatti a base di pesce, anatra, pollo e con le melanzane fritte.

Il pepe di Sichuan è uno dei più importanti ingredienti delle cucine tibetana e bhutanese: viene utilizzato insieme a zenzero, aglio e cipolla per aromatizzare piatti di carne, soprattutto suina.

In Giappone è utilizzato in tagliolini, zuppe e piatti di pollo.

Prodotto in Cina.

Ingredienti Pepe di Sichuan.
Data di scadenza 30/06/2022
Peso spedizione 0.06 kg
Produttore Central Asia Pacific Ltd.

Peso spedizione: 0.06kg.
Prodotto da: EAGLOBE
Disponibilità in Magazzino:52 pz.

Price:   €2.85

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Buone vacanze!

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7 recensioni
Valutazione prodotti
  • Numero di recensioni : 7
  • Voto medio : 4.9/5
  • a. anonymous
  • il 17/02/2016
  • 5/5
Fantastico. 2 grani cambiano un piatto.
  • a. anonymous
  • il 28/01/2016
  • 5/5
Ottimo
  • a. anonymous
  • il 28/10/2015
  • 5/5
Buono
  • a. anonymous
  • il 01/10/2015
  • 5/5
Piccantino
  • a. anonymous
  • il 29/08/2015
  • 5/5
eccellente
  • a. anonymous
  • il 01/08/2015
  • 4/5
Ottimo
  • a. anonymous
  • il 08/06/2015
  • 5/5
buono
Prodotto : Pepe di Sichuan - Eaglobe 57 g.
Prezzo : 2.85
Valutazione di Pepe di Sichuan - Eaglobe 57 g. : 4.857/5 su 7 recensioni