| Informazioni Generali |
Questo riso viene identificato come "riso per Sushi" perché la varietà è stata riconosciuta fra quelle ideali per la preparazione di questo piatto, infatti l'Originario è un riso di tipo "japonica", cioè con chicchi tondeggianti e di ridotte dimensioni, inclini alla collosità.
Questa varietà comprende il Mirai, selezionato nel vercellese, un riso dal chicco corto, tondo, cristallino, che grazie alla sua forma e al basso contenuto di amilosio (uno zucchero polisaccaride) si presta ottimamente alla cucina orientale ed è ideale per le ricette di Sushi più esclusive, avendo una coesione perfetta fra i chicchi.
La riseria Vignola raffina il suo riso Mirai scegliendo i chicchi più puri e privi di difetti, coltivati seguendo un rigoroso e specifico disciplinare che permette di mantenere integre e costanti, di raccolto in raccolto, tutte le sue caratteristiche.
Il marchio "Riso Italiano", regolamentato e controllato dall'Ente Nazionale Risi, garantisce l'origine, la natura e la qualità del riso.
Prodotto in Italia.
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