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Salse

Salsa di pesce con peperoncini rossi - Oyster brand 230ml.

Salsa di pesce con peperoncini rossi - Oyster brand 230ml.

น้ำปลาพริก ตราหอยนางรม - Fish Sauce with Red Chillies (Plastic Bottle)

Confezione 230 ml (bottiglia di plastica)
Informazioni Generali

La salsa di pesce è un ingrediente fondamentale in tutte le cucine del sud-est asiatico.

Da secoli viene prodotta nello stesso modo, facendo fermentare piccoli pesci - quasi sempre alici - con sale dentro grossi tini di legno, pressandoli progressivamente dall'alto in modo che il liquido estratto filtri dal fondo. La maturazione dura mesi, e più è lunga, più il sapore della salsa di pesce si ammorbidisce, anche se per questione di tempo di solito poi viene aggiunto un po' di zucchero per equilibrare il gusto.

Il liquido ottenuto ha un colore ambrato più o meno scuro, e una sapidità naturale dovuta ai glutammati, per questo non vengono mai aggiunti additivi alimentari o conservanti.

La salsa di pesce non è densa perché contiene anche acqua, quindi si può usare per insaporire sia durante la cottura, che a crudo in insalate e piatti vari, per esempio direttamente sul riso al vapore, e anche come ingrediente di altre salse e creme.

Questa versione è aromatizzata con peperoncini rossi thailandesi tagliati a rondelle.

La possibile formazione di cristalli di sale è indice di naturalezza e non compromette la salubrità del prodotto.

Prodotto in Thailandia.

Ingredienti Salsa di Pesce (Estratto di Acciughe, Sale, Zucchero) (82%), Peperoncini Rossi (17%), Acidificante: Acido citrico (E330). Senza conservanti, esaltatori di sapidità, né coloranti aggiunti.
Data di scadenza 09/07/2019
Peso spedizione 0.34 kg
Produttore Pichai Fish-Sauce Co. Ltd.

Peso spedizione: 0.34kg.
Prodotto da: OYSTER BRAND
Disponibilità in Magazzino:50 pz.

Price:   €2.39

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