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Salsa di pesce vietnamita Thanh Ha - bottiglia di plastica 500ml

น้ำปลาเวียดนาม - Vietnamese Fish Sauce (Plastic Bottle)

Confezione 500 ml (bottiglia di plastica)
Informazioni Generali

La salsa di pesce è un ingrediente fondamentale in tutte le cucine del sud-est asiatico.

Da secoli viene prodotta nello stesso modo, facendo fermentare piccoli pesci - quasi sempre alici - con sale dentro grossi tini di legno, pressandoli progressivamente dall'alto in modo che il liquido estratto filtri dal fondo. La maturazione dura mesi, e più è lunga, più il sapore della salsa di pesce si ammorbidisce, anche se per questione di tempo di solito poi viene aggiunto un po' di zucchero per equilibrare il gusto.

Il liquido ottenuto ha un colore ambrato più o meno scuro, e una sapidità naturale dovuta ai glutammati.

La salsa di pesce non è densa perché contiene anche acqua, quindi si può usare per insaporire sia durante la cottura, che a crudo in insalate e piatti vari, per esempio direttamente sul riso al vapore, e anche come ingrediente di altre salse e creme.

La possibile formazione di cristalli di sale a basse temperature è indice di naturalezza.

Prodotto in Vietnam.

Ingredienti Alici indopacifiche (Stolephorus commersonii) (10.5%), Sale, Acqua, Fruttosio, Esaltatori di sapidità: E621-E627-E631, Aroma (0.01%). Senza conservanti e coloranti.
Data di scadenza 06/11/2020
Peso spedizione 0.65 kg
Produttore Minh Ha Co. Ltd.
  • Peso spedizione: 0.65kg.
  • Prodotto da: THANH HA
  • Disponibilità in magazzino:0 pz
€2.50

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2 recensioni
Valutazione prodotti
  • Numero di recensioni : 2
  • Voto medio : 5/5
  • P. Paolo
  • il 06/10/2020
  • 5/5
OK....
  • I. Sara
  • il 19/03/2020
  • 5/5
È perfetta sia per piatti asiatici e intingoli ma può essere usata anche per dare quel tocco in più alla pasta dato che è simile alla colatura di alici... Io la uso per la preparazione di zuppe e salse. Ne basta davvero una piccola quantità per insaporire e quindi una bottiglia dura molto.