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Spezie

Semi di annatto - Viet Nam 100g.

Semi di annatto - Viet Nam 100g.

ผงชาดสีแดง - Annatto Seeds

Confezione 100 g
Informazioni Generali

I semi di annatto sono contenuti nei frutti della "Achiote" (Bixa orellana), una pianta probabilmente originaria dell'Amazzonia, soprattutto conosciuta con questo nome spagnolo, mentre in Brasile è chiamata "Urucum" (da cui il francese "Rocou") e per esempio "Atsuete" nelle Filippine.

La polvere ottenuta macinando questi semi di colore rosso scuro - poiché ricchi di carotenoidi - costituisce il colorante naturale Annatto (E160b), che viene impiegato nell'industria alimentare per tonalità giallo scuro, arancio e rosso.

Da oltre un secolo si usa per il cheddar e altri formaggi inglesi; condisce la tradizionale "carne colorata" andina; in Messico e in tutte le cucine del Centroamerica e dell'America Latina viene miscelato con altre spezie, anche per preparare paste cremose; in India e nel sud-est asiatico colora le "carni in rosso", sia in polvere che con i semi interi in cottura.

Questi semi di annatto provengono dal Vietnam, dove sono chiamati "Hat Dièu Màu" e si utilizzano, oltre che per salse come nelle Filippine, anche per tingere bevande e liquori.

 

Prodotto in Vietnam.

Ingredienti Semi interi di Annatto (Bixa orellana).
Data di scadenza 15/03/2020
Peso spedizione 0.1 kg
Produttore Viet Nam

Peso spedizione: 0.1kg.
Prodotto da: VIET NAM
Disponibilità in Magazzino:10 pz.

Price:   €1.95

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2 recensioni
Valutazione prodotti
  • Numero di recensioni : 2
  • Voto medio : 4.5/5
  • R. Valeria
  • il 15/12/2018
  • 5/5
Ottimi
  • m. sara
  • il 05/11/2018
  • 4/5
ottima scoperta
Prodotto : Semi di annatto - Viet Nam 100g.
Prezzo : 1.95
Valutazione di Semi di annatto - Viet Nam 100g. : 4.5/5 su 2 recensioni