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Panang curry paste - Cock Brand 400 gr.

น้ำพริกแกงแพนง

Confezione 400 g
Informazioni Generali

Un "Thai Curry" è un piatto tipico thailandese in cui una "curry paste" viene cotta nel latte di cocco aggiungendo carne di vitello, pollo o maiale, o gamberetti, oppure tofu duro a pezzi per una versione vegetariana.

La pasta di curry tradizionale viene preparata pestando in un mortaio peperoncini, scalogno, citronellafoglie di kaffir lime (combava), galanga, aglio e altri ingredienti e spezie variabili secondo il tipo di curry. Oggi sono molto diffuse in commercio le paste di curry già pronte e confezionate.

 

Il curry "Panang" (anche "Panaeng" o "Phanaeng") contiene peperoncini rossi ed è abbastanza piccante, e oltre agli ingredienti di base di solito sono presenti semi di coriandolo e/o radice di coriandolo, semi di cumino, pasta di gamberetti ("kapì"), scorza di kaffir lime, zucchero di palma, un po' di salsa di pesce e arachidi tostate tritate. La cottura nel latte di cocco viene prolungata per ridurre molto la parte liquida, perciò la salsa curry Panang diventa densa e piuttosto saporita, con un aroma nocciolato.

 

Istruzioni di cottura (2-3 porzioni): Scaldare in una padella 50 g di pasta di curry con 2 cucchiai d'olio, mescolando. Versare 400 ml di latte di cocco e cuocere a fuoco medio per circa un minuto. Unire 250 g di carne di vitello, pollo o maiale a pezzi e continuare a cuocere mescolando. A fine cottura aggiungere alcune foglie di kaffir lime, qualche peperoncino intero e condire a piacere con salsa di pesce, zucchero di palma e/o altre spezie. Servire con riso jasmine thailandese.

 

Prodotto in Thailandia.

Ingredienti Peperoncini Rossi (27%), Citronella, Scalogno, Aglio, Sale, Scorza di Kaffir Lime (Combava), Galanga, Cumino in polvere, Semi di Coriandolo macinati. Non contiene conservanti, coloranti, esaltatori di sapidità.
Data di scadenza 19/12/2022
Peso spedizione 0.44 kg
Produttore Cock Brand
  • Peso spedizione: 0.44kg.
  • Prodotto da: COCK
  • Disponibilità in magazzino:0 pz
€3.80

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24 recensioni
Valutazione prodotti
  • Numero di recensioni : 24
  • Voto medio : 4.9/5
  • C. Katia
  • il 11/04/2021
  • 5/5
Ottimo
  • B. Claudio
  • il 28/03/2021
  • 5/5
Buon curry pronto, cock é la marca migliore per queste cose.
  • M. MARCO
  • il 16/01/2021
  • 5/5
Indispensabile per cucinare degli ottimi Panang, rende possibile ricreare a casa i sapori indimenticabili della Thailandia.