| Informazioni Generali |
"Boat Noodles" è la traduzione inglese del thailandese ก๋วยเตี๋ยวเรือ (si pronuncia "kuaitiao rue"), che appunto significa "noodles della barca", nome nato dal fatto che fin dagli anni '40 del secolo scorso venivano serviti da venditori direttamente da piccole barche lungo i canali nelle città.
Si tratta di una zuppa di noodles dal sapore forte, dato dall'aglio fritto o fermentato, dai fagioli cagliati (simili al tofu), dal sangue di vitello o di maiale, tutto condito con salsa di soia scura e aromatizzato con varie spezie come cannella e pepe. Nel brodo si aggiungono carne di vitello e di maiale a pezzi, peperoncini secchi, germogli di soia, poi si guarnisce con prezzemolo, morning glory (o "spinacio d'acqua"), basilico dolce thai.
Questo kit è stato ideato per facilitare la preparazione dei "Thai Boat Noodles".
La confezione contiene tre buste, una con vermicelli di riso, una con la salsa pronta e una con l'aglio fritto sminuzzato.
In circa 10 minuti si possono preparare 2 porzioni aggiungendo 200 g di carne a scelta, un po' di germogli di soia e morning glory (o altre verdure a piacere), cipollotti verdi e foglie fresche di coriandolo per guarnire.
Istruzioni di cottura: Cuocere i vermicelli di riso, i germogli di soia e la morning glory per pochi minuti in acqua bollente. Scolare e dividere in 2 ciotole. Far bollire 2 bicchieri d'acqua (circa 480 ml) e aggiungere la salsa. Unire 200 g di carne (pezzi di vitello, pollo, polpette, anche misti) e continuare a sobbollire fino a cottura ultimata. Cospargere di aglio fritto i vermicelli e le verdure nelle ciotole, quindi versarvi sopra la salsa con la carne. Guarnire con i cipollotti a pezzetti e il coriandolo.
Prodotto in Thailandia.
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| Ingredienti |
Salsa (120 g): Salsa di Soia (Acqua, Soia, Sale, Grano), Zucchero di Cocco, Zucchero di Canna, Crema di Cocco, Peperoncino e Aglio conservati (Peperoncino Rosso, Aglio, Sale, Correttori di acidità: E330-E260), Spezie (Pepe Nero, Cannella, Anice Stellato, Coriandolo, Galanga, Radice di Coriandolo), Acqua, Tofu fermentato (Soia, Acqua, Zucchero, Sale, Esaltatore di sapidità: E621), Condimento in polvere (Cannella, Coriandolo, Anice Stellato, Galanga, Alloro, Pepe di Sichuan, Chiodi di Garofano, Amido di Tapioca), Aceto di Spirito, Sale, Colorante alimentare: E150a (Caramello semplice), Esaltatore di sapidità: E635, Aroma di affumicatura.
Vermicelli di Riso (100 g): Farina di Riso, Acqua.
Aglio fritto (6 g): Aglio, Olio di Palma.
Non contiene conservanti né coloranti artificiali.
Utilizzare interamente dopo l'apertura.
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