Polvere di Assafetida - Alì Babà 50g.

Yellow Hing (Asafoetida) Powder

Confezione 50 g
Informazioni Generali

In India la parola "Vandevi" indica una miscela aromatica a base di polvere di Assafetida, ricavata dalla resina della radice dell'omonima pianta. Il nome di questa spezia deriva dall'odore forte emanato, simile allo zolfo, che si stempera in cottura e dopo ricorda l'aglio, con un sentore pungente vicino al pepe nero.

Questa miscela contiene anche curcuma (che accentua il colore giallo) e viene molto usata nella cucina indiana in piatti con riso e verdure, stufati di carne o pesce, e anche creme e salse preparate con il ghee.

Prodotto in India.

Ingredienti Assafetida in polvere (10%), Farina di Riso, Olio di Crusca di Riso, Curcuma, Addensante: Gomma Arabica in polvere (E414).
Data di scadenza 30/12/2024
Peso spedizione 0.06 kg
Produttore

Fresh Tropical S.r.l.

  • Peso spedizione: 0.06kg.
  • Prodotto da: ALI' BABA'
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€2.00
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9 recensioni
Valutazione prodotti
  • Numero di recensioni : 9
  • Voto medio : 4.7/5
  • B. Claudio
  • il 27/03/2022
  • 4/5
buono
  • c. camillo
  • il 10/05/2021
  • 5/5
Amo tantissimo l'Assa Fetida (Hingu), che è miscelata con polvere di riso ed altro, l'Assa Fetida pura infatti è molto costosa. Su un brodo bollente tramanda un odore che ricorda la nafta (!) ma al gusto è simile al tartufo, nelle minestre vegetali è perfetta, ed è anche leggermente addensante. Và usata con parsimonia perchè in forti dosi può dare un pò di bruciore di stomaco e secchezza delle labbra (tutte cose sperimentate ma comunque del tutto innocue, d'altra parte, ripeto, la spezia è molto miscelata).
  • A. Serena
  • il 24/04/2021
  • 5/5
Non lo provato ma il profumo è inebriante.