Informazioni Generali |
L'insaporitore liquido Knorr è a base di proteine di soia in acqua, che danno la sapidità come nella salsa di soia, a cui vengono aggiunti glucosio, sale iodato, caramello e glutammato monosodico (E621). Quest'ultimo, abbreviato anche in "MSG", è il sale di sodio dell'acido glutammico, che è uno dei 23 amminoacidi naturali che costituiscono le proteine. E' il principale responsabile del cosiddetto "umami", riconosciuto come uno dei gusti fondamentali agli inizi del secolo scorso da un chimico giapponese, che l'ha isolato riscontrandone l'alta presenza nelle alghe Kombu.
Basta qualche goccia di questo condimento liquido per accentuare il sapore di brodi, zuppe, salse, marinature, carni e pesci in cottura, verdure bollite.
Prodotto nelle Filippine.
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Ingredienti |
Acqua, Proteine della Soia idrolizzate, Glucosio, Sale iodato, Esaltatori di sapidità: E621-E635, Zucchero, Colorante alimentare: E150d, Correttore di acidità: E330, Conservante: E202, Aroma. Può contenere tracce di glutine, latte, sedano, senape. |