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Katsuobushi (fiocchi di Bonito secchi affumicati) - Wadakyu 40g.

Dried and Smoked Skipjack Tuna Flakes

Confezione 40 g
Informazioni Generali

"Katsuo" è il nome giapponese del tonnetto striato (Katsuwonus pelamis), ingrediente fondamentale del Dashi, che è un leggero e limpido brodo di pesce indispensabile nella cucina nipponica, usato come base di minestre, zuppe, stufati, e come componente liquida di molte preparazioni. Per esempio, può essere utilizzato per la zuppa di miso, e anche le noodle soup con i vari tipi di pasta giapponese, come Soba e Udon. Esistono anche dadi pronti in polvere (uno dei più famosi è il Dashinomoto) che riproducono il brodo di pesce originale, ma di solito contengono la sarda Bonito che è più economica ed assomiglia molto al tonnetto striato.

Analogamente, il nome di derivazione inglese "fiocchi di bonito", quando questi sono lavorati seguendo la tradizione giapponese, identifica i "Katsuobushi", cioè fiocchi di tonnetto striato essiccati e affumicati. Questi appunto vanno ad aromatizzare l'originale brodo Dashi giapponese, insieme all'alga Kombu essiccata e spezie variabili.

I fiocchi secchi affumicati sono anche una guarnizione tipica di diversi piatti nipponici, come le polpette fritte Takoyaki e la "grossa frittella" Okonomiyaki, sopra cui si muovono ondeggiando e scricchiolano per effetto del calore che sale da sotto di essi.

Conservare in luogo fresco e asciutto, non esposto alla luce. Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 7 giorni.

Prodotto in Spagna (Zona di pesca FAO n. 34: Oceano Atlantico Orientale Centrale)

Ingredienti

Tonnetto striato (Katsuwonus pelamis) essiccato affumicato (100%).

Data di scadenza 02/03/2022
Peso spedizione 0.05 kg
Produttore Wadakyu Europe S.L. - Vigo, Spain
  • Peso spedizione: 0.05kg.
  • Prodotto da: WADAKYU
  • Disponibilità in magazzino:56 pz
€7.45

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33 recensioni
Valutazione prodotti
  • Numero di recensioni : 33
  • Voto medio : 5/5
  • D. Adriano
  • il 21/01/2021
  • 5/5
Perfetto.
  • V. Rene
  • il 20/01/2021
  • 5/5
Ottimo
  • P. Elisa
  • il 06/01/2021
  • 5/5
Prima volta devo ancora provarlo
  • B. Annalisa
  • il 18/12/2020
  • 5/5
Ottimo
  • B. Francesco
  • il 17/12/2020
  • 5/5
Ottimo per preparare il Dashi
  • C. Matteo
  • il 16/12/2020
  • 5/5
buoni
  • G. PATRIZIA
  • il 01/12/2020
  • 5/5
Usato per okonomyaki. Buono
  • B. THUY TIEN
  • il 20/11/2020
  • 5/5
Buono sapore e giusta qualità-prezzo. Una busta può usare tante volte
  • D. VALERIA
  • il 05/08/2020
  • 4/5
Buono
  • B. Giacomo
  • il 22/04/2020
  • 5/5
Fantastici, ottimi sul ramen o takoyaki.
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Prodotto : [2303]Katsuobushi (fiocchi di Bonito secchi affumicati) - Wadakyu 40g. - Dried and Smoked Skipjack Tuna Flakes Confezione 40 g
Prezzo : 6.77
Valutazione di Katsuobushi (fiocchi di Bonito secchi affumicati) - Wadakyu 40g. : 4.97/5 su 33 recensioni