| Informazioni Generali |
Il peperoncino è il frutto a bacca della pianta Capsicum, i cui semi si trovano all'interno.
Ha un alto contenuto di vitamina C e potere antiossidante. Combatte raffreddori, sinusiti, bronchiti. Favorisce la digestione e in generale un aumento del metabolismo.
Il nome Gochugaru (고춧가루) è l'unione delle parole coreane "gochu" (고추), cioè "peperoncino", e "garu" (가루), che significa "polvere", infatti è la spezia che deriva dalla macinazione dei peperoncini rossi coreani (chiamati "taeyang-cho") essiccati al sole, che sono abbastanza lunghi e sottili.
La polvere ottenuta ha una dimensione precisa, un colore rosso acceso e una piccantezza media, con un aroma dolce e leggermente affumicato.
Il Gochugaru è un ingrediente fondamentale per diverse preparazioni tradizionali coreane, per esempio - macinato più fine - la crema piccante Gochu Jang a base di riso e altri cereali fermentati con il fungo Koji; - macinato più grosso - il Kimchi, ossia il tradizionale piatto coreano a base di cavolo cinese marinato con spezie; inoltre viene usato anche per altre conserve di verdure, come ravanelli, cavolo-rapa, melanzane, zucchine.
Questo peperoncino viene ottenuto dai migliori raccolti selezionati e, dopo l'essiccazione al sole, la macinazione avviene mediante le tecnologie più moderne, con igienizzazione continua, filtraggi e metal-detector.
E' al 100% puro e naturale, senza coloranti, aromi artificiali e conservanti.
Prodotto in Cina.
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