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Namya curry paste - Lobo 400 g.

น้ำพริกน้ำยา

Confezione 400 g
Informazioni Generali

Un "Thai Curry" è un piatto tipico thailandese in cui una "curry paste" viene cotta nel latte di cocco aggiungendo carne di vitello, pollo o maiale, o gamberetti, oppure tofu duro a pezzi per una versione vegetariana.

Il curry "Namya" (o "Nam Ya"), originario della Thailandia centrale, si differenzia perché è sempre a base di pesce e di solito non accompagna il riso jasmine thailandese ma i "Khanom Chin", che sono vermicelli di riso tipici della stessa regione, serviti anche con uova sode e verdure sia fresche che conservate.

 

La pasta di curry tradizionale viene preparata pestando in un mortaio peperoncini, scalogno, citronella, foglie di kaffir lime (combava), galanga, aglio e altri ingredienti e spezie variabili secondo il tipo di curry. Oggi sono molto diffuse in commercio le paste di curry già pronte e confezionate.

Il curry "Namya" contiene peperoncini rossi, è abbastanza piccante e oltre agli ingredienti di base sono sempre presenti la pasta di gamberetti ("kapì"), un po' di salsa di pesce e zucchero di palma, e solitamente anche curcuma, galanga minore ("fingerroot") e altre radici fresche pestate.

 

Istruzioni di cottura (2 porzioni): Soffriggere per 3 minuti circa 60 g di pasta di curry in una pentola con un cucchiaio d'olio. Aggiungere 480 ml di latte di cocco e 100 g di pesce già cotto o 140 g di tonno (anche in scatola) e sobbollire. Condire con salsa di pesce a piacere. Servire con vermicelli di riso "Khanom Chin", foglie di senape ("mustard greens") in salamoia, germogli di soia o altri ortaggi freschi.

 

Prodotto in Thailandia.
Ingredienti

Galanga, Scalogno, Sale, Peperoncino, Aglio, Citronella, Pasta di Gamberetti (Gamberetti, Sale). Non contiene conservanti, coloranti, esaltatori di sapidità. Può contenere tracce di pesce.
Data di scadenza 02/12/2023
Peso spedizione 0.5 kg
Produttore Globo Foods Ltd.
  • Peso spedizione: 0.5kg.
  • Prodotto da: LOBO
  • Disponibilità in magazzino:17 pz
€3.59

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12 recensioni
Valutazione prodotti
  • Numero di recensioni : 12
  • Voto medio : 4.7/5
  • K. Usana
  • il 28/11/2022
  • 5/5
Super!
  • L. KANOKPORN
  • il 24/06/2022
  • 5/5
Ottimo
  • C. Giuseppe
  • il 11/05/2022
  • 5/5
Bravo