| Informazioni Generali |
Il Biryani è un antico piatto a base di riso (di solito Basmati), carne e spezie con moltissime varianti regionali, quindi diversi tipi di carne, differenti miscele di spezie, e anche verdure di accompagnamento.
Il pollo con riso Pilaf è di origine malese ed è diventato molto popolare in tutto il sub-continente indiano, dove viene cucinato come i tipici Biryani. Le spezie di condimento di solito sono peperoncino, cumino, curcuma, cardamomo, cannella, pepe nero, zenzero, aglio in polvere, e anche chiodi di garofano.
Istruzioni per la preparazione:
Soffriggere in olio o butter ghee 2-3 cipolle a fette, unendo anche il pollo, crema di aglio, crema di aglio, crema di zenzero e foglie di curry. Dopo aver cotto per circa 10 minuti, aggiungere la miscela di spezie, cetrioli, peperoncini verdi, polpa di tamarindo e 2 tazze d'acqua, coprire con un coperchio e proseguire la cottura a fiamma bassa per altri 10 minuti. Nel frattempo bollire separatamente il riso, scolarlo ancora al dente e dividerlo in due parti, di cui una deve andare a formare uno strato in una pentola, su cui cospargere la carne condita. Il tutto va coperto con il riso restante, cotto ancora a fuoco lento per 5-10 minuti e poi mescolato bene prima di servire.
Sul retro della scatola sono riportate le dosi degli ingredienti necessari - oltre a una bustina di miscela pronta - per 6 persone.
Prodotto in Pakistan.
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| Ingredienti |
Paprica, Sale, Peperoncino, Nigella (Kalonji), Anice Stellato, Cumino, Cannella, Pepe Nero, Cardamomo Bruno, Chiodi di Garofano, Curcuma, Aglio, Maltodestrina, Proteine idrolizzate della Soia, Correttore di acidità: E330, Zucchero di Canna, Olio di Canola, Aromi, Agente antiagglomerante: E551. Può contenere tracce di solfiti, sesamo, senape, glutine, frutta a guscio. Senza conservanti, coloranti alimentari, esaltatori di sapidità. |
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