Chilli bean sauce Toban Djan - LKK 368g.

Salsa cinese con peperoncini, fave fermentate e pasta di soia

Confezione 368 g
Informazioni Generali

La "Toban Djan" (豆瓣醬), o "Doubanjiang" è una famosa salsa cinese molto piccante a base di peperoncini rossi, fave e soia fermentati. Ha una consistenza cremosa perché è composta anche da pasta di soia, di solito con un po' di aglio tritato, farina di riso e/o amido di frumento.

 

La versione più conosciuta è quella di Pixian (郫县豆瓣酱), nella provincia del Sichuan, in cui la fermentazione all'aria aperta spesso dura più di 3 anni, sviluppando un gusto "umami" molto complesso e una piccantezza pronunciata. Infatti, ne basta soffriggere pochissima in olio per sprigionare un aroma unico.

 

Prodotto in Cina.

Ingredienti Peperoncini Rossi salati (Peperoncini Rossi (80%), Sale) (48%), Acqua, Pasta di Fave fermentate (Fave (50%), Acqua, Sale, Farina di Frumento) (9%), Pasta di Soia fermentata (Soia, Acqua, Sale, Farina di Frumento), Zucchero, Amido modificato di Mais, Peperoncino in polvere (1%), Aglio disidratato (1%), Olio di Soia; Correttore di acidità: Acido lattico (E270); Esaltatori di sapidità: Guanilato disodico (E627), Inosinato di Sodio (E631).
Data di scadenza 06/07/2024
Peso spedizione 0.6 kg
Produttore Lee Kum Kee
  • Peso spedizione: 0.6kg.
  • Prodotto da: LEE KUM KEE
  • Disponibilità in magazzino:19 pz
€4.50
Asia-Market è chiuso per ferie dall'8 al 26 Agosto 2022. (Ulteriori dettagli)
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5 recensioni
Valutazione prodotti
  • Numero di recensioni : 5
  • Voto medio : 4.8/5
  • p. riccardo
  • il 14/07/2022
  • 5/5
Una delle salse migliori per la cucina cinese ormai divenuta difficile da reperire
  • F. Allan
  • il 26/03/2022
  • 5/5
Molto buono, conforme alle mie aspettative, lo raccomando!
  • R. Arianna
  • il 15/02/2022
  • 4/5
Davvero buona, da una piccantezza particolare e riconoscibile