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Red curry paste - A.H.G. 50 g.

น้ำพริกแกงเผ็ด - Red Curry Paste

Confezione 50 g
Informazioni Generali

Un "Thai Curry" è un piatto tipico thailandese in cui una "curry paste" viene cotta nel latte di cocco aggiungendo carne di vitello, pollo o maiale, o gamberetti, oppure tofu duro a pezzi per una versione vegetariana.

La pasta di curry tradizionale viene preparata pestando in un mortaio peperoncini, scalogno, citronella, foglie di kaffir lime (combava), galanga, aglio e altri ingredienti e spezie variabili secondo il tipo di curry. Oggi sono molto diffuse in commercio le paste di curry già pronte e confezionate.

 

Il curry rosso naturalmente contiene peperoncini rossi ed è piuttosto piccante, e oltre agli ingredienti di base di solito sono presenti semi di coriandolo e/o radice di coriandolo, semi di cumino, pasta di gamberetti ("kapì"), basilico thai dolce.

 

Con questa bustina si possono preparare 4 porzioni aggiungendo 330 ml di latte di cocco, 250 g di carne di pollo o di vitello a pezzi, e 150 g di verdure a piacere, per esempio funghi, melanzane, pomodori. E' comunque possibile utilizzare anche carne di maiale, gamberetti o tofu duro tagliato a cubetti.

 

Istruzioni di cottura: Scaldare a fuoco medio-basso in una padella 1-2 cucchiai di olio vegetale con la pasta di curry, mescolando, per circa un minuto. Unire la metà del latte di cocco e continuare a cuocere per circa 3 minuti o fino a quando la parte oleosa si separa in superficie. Aggiungere quindi la carne e soffriggere per 5 minuti. Versare il restante latte di cocco, unire le verdure e portare ad ebollizione. Spegnere il fuoco, mescolare bene e poi guarnire con qualche peperoncino intero, foglie fresche di coriandolo e/o di basilico thailandese. Volendo, condire con salsa di pesce. Servire con riso jasmine thailandese o vermicelli di riso.

 

Prodotto in Thailandia.
Ingredienti

Olio di Soia, Aglio, Peperoncino di Cayenna, Scalogno, Zucchero, Citronella, Sale, Galanga, Succo di Ananas, Gamberetti essiccati, Salsa di Pesce (Estratto di Acciughe, Sale, Zucchero), Scorza di Kaffir Lime (Combava), Erbe aromatiche e Spezie. Non contiene conservanti, coloranti né esaltatori di sapidità.
Data di scadenza

04/11/2024
Peso spedizione 0.06 kg
Produttore Asian Home Gourmet (CPL) Pte. Ltd. su licenza Heinz ASEAN Pte. Ltd.
  • Peso spedizione: 0.06kg.
  • Prodotto da: ASIAN HOME GOURMET
  • Disponibilità in magazzino:0 pz
€1.80

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