| Informazioni Generali |
Questa miscela di spezie è stata ideata per facilitare la preparazione del Karahi, un piatto tipico del subcontinente indiano che prende il nome dalla padella - una sorta di wok - in cui viene soffritta la carne. Se questa è di capra o agnello, si chiama Karahi Gosht, altrimenti si utilizzano pezzi di pollo che inizialmente vengono marinati un po' con crema di aglio, crema di zenzero e le spezie.
Rispetto alla versione nord-indiana, in quella pakistana non sono presenti le cipolle, ma in entrambe si soffrigge la carne con pomodori, zenzero fresco tagliato "alla julienne" e peperoncini verdi, per un piatto piuttosto piccante e dall'aroma pungente.
Quindi il Karahi viene guarnito con foglie di coriandolo e servito accompagnato da focacce Naan.
Sul retro della scatola sono riportate la ricetta (in lingua inglese) e le dosi degli ingredienti necessari - oltre a una bustina di miscela pronta - per 8 persone.
Prodotto in Pakistan.
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| Ingredienti |
Peperoncino, Paprica, Sale, Cardamomo Bruno, Aglio, Coriandolo, Foglie di Fieno Greco, Cardamomo Verde, Cannella, Chiodi di Garofano, Pepe Nero, Cumino, Foglie di Alloro, Cipolla, Ajwain, Papaya essiccata in polvere, Maltodestrina, Proteine idrolizzate della Soia, Zucchero di Canna, Olio di Canola, Correttore di acidità: E330, Agente antiagglomerante: E551. Può contenere tracce di solfiti, sesamo, senape, glutine, frutta a guscio. Senza conservanti, coloranti alimentari, esaltatori di sapidità. |
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